Dit gerecht is een eerbetoon aan de prachtige, ongerepte landschappen van Sicilië. Geïnspireerd door de Italiaanse keuken. Stel je voor: perfect knapperige frietjes overgoten met de puurste smaken, waaronder rijke tomatensaus, verse aubergine, aromatische knoflook, overgoten met basilicummayonaise. Door alle juiste noten van dit vegetarische genot te proeven
€ 12,00
Caesar special limited edition
Krokant gebakken frietjes met daarop romeinse sla, pittige caesar-mayonaise, blokjes buikspek en Parmezaanse kaas. Het is een smaakvolle twist op een tijdloze favoriet die gewoonweg onweerstaanbaar is. Sergio's unieke kijk op deze wereldse klassieker belooft een onvergetelijke culinaire ervaring. Het is de perfecte harmonie van smaken die je doet verlangen naar meer. Mis deze buitengewone creatie niet
€ 12,50
Burgers
Korean chicken burger
Het zit 'm in de textuur van de kip en de ingrediënten van de burger. Extra gepaneerd en een krokante, wolkachtige buitenkant, het is een smaaksensatie als geen ander. Geserveerd in een briochebroodje, vergezeld van fijngesneden spitskoolsalade met mosterd en sushiazijn, gesmolten cheddarkaas en een pittige Koreaanse mayonaise. Afgetopt met een pickle-mix van komkommer, augurk en zilveruitjes
€ 13,50
Very veggie burger
Voor wie liever geen vlees tussen een broodje heeft hebben wij een super smakelijk alternatief in de vorm van een heerlijke veggie burger met een combinatie van Korean spiced mayonaise, een frisse pickle-mix en fijn gesneden spitskool
€ 13,00
Frites
Frites
De beste frites beginnen met de beste aardappel. Na vele maanden experimenteren met aardappelen, verschillende bakmethodes en veel proeven, vond ik de lekkerste aardappel in Zeeuwse klei
€ 4,50
Frites with mayonnaise
De beste frites beginnen met de beste aardappel. Na vele maanden experimenteren met aardappelen, verschillende bakmethodes en veel proeven, vond ik de lekkerste aardappel in Zeeuwse klei
€ 6,50
Frites flemish beef stew
Dit is de klassieker van Fries Atelier! Gestoofd rundvlees in oud bruin bier geserveerd met verse tuinkers en ingelegde mosterdzaadjes
€ 12,00
Frites Indo peanut
Mijn Indonesische pindasaus met kaffir limoen wordt geserveerd met een crunch van gebakken uitjes, geroosterde pinda's en Rempejek
€ 8,00
Frites parmesan and basil
De mediterrane en vegetarische smaakcombinatie is terug. Onze goudgele frites zijn bestrooid met fijne poedervormige verse tomaten. Gegarneerd met basilicummayonaise, geraspte Parmezaanse kaas en basilicumcress
€ 8,00
Snacks
Slow cooked beef croquette
Het rundvlees dat wordt gebruikt voor de salpicon van deze kroket is mooi geselecteerde schouderstukken, langzaam gegaard in een krachtige ossenstaartbouillon. De kracht van onze vleeskroket wordt versterkt door een combinatie van truffelmayonaise en een verse augurkmix die erbij geserveerd wordt
€ 6,25
Chicken chunks
Onze Chicken Chunks zijn een nieuwe, lekkere snack op onze menukaart! Samen met onze Classic Mayonaise en The Chefs Ketchup kunnen groot en klein genieten van deze lekkere krokante bites
€ 7,50
Sauzen
The famous classic
Klassieke mayonaise met olie, eigeel, Tierenteyn mosterd en citroen
€ 1,00
French bearnaise
Deze mayonaise is gebaseerd op de klassieke Franse saus die gemaakt is van dragonazijn op basis van sjalotten, dragon en zwarte peperbollen. Aan deze mayonaise is extra verse dragon toegevoegd
€ 1,00
Lovely andalouse
Deze mayonaise is op basis van tomaat, paprika, chili en specerijen en is daarmee licht spicy van smaak
€ 1,00
Deep truffle
Onze klassieke mayonaise met geschaafde verse truffel. De truffel komt niet noodzakelijk uit Italië, maar waar we op dat moment de beste condities vinden
€ 1,00
The chefs ketchup
Deze verse ketchup is bereid volgens Sergio's recept en biedt naast onze verse huisgemaakte mayonaises een heerlijke vegan optie
€ 1,00
Tartare sauce
Dit is een klassieke saus die je vaak bestelt bij een stukje vis. Ons recept van de Tartare met verse kruiden past goed bij onze frites, daarnaast ook goed te combineren met onze andere mayonaises
€ 1,00
Piccalilly
De verse zure saus vol verse groenten
€ 1,00
Basil mayonaise
€ 1,00
Drinks
Marie-stella-maris water plat 50cl
€ 3,95
Bevat caffeine (10,0 mg/100 ml)
Marie-stella-maris water bruisend 50cl
€ 3,95
Coca-Cola 50cl
€ 3,95
Bevat caffeine (9,6 mg/100 ml)
Coca-Cola zero sugar 50cl
€ 3,95
Bevat caffeine (9,6 mg/100 ml)
Fever tree tonic (Clementine) 20cl
Wanneer je deze tonic, samengesteld door Sergio, opent komt er een rijke sinaasappel geur met daarnaast kaneel naar voren