De beste frites beginnen met de beste aardappel. Na vele maanden experimenteren met aardappelen, verschillende bakmethodes en veel proeven, vond ik de lekkerste aardappel in Zeeuwse klei.
€ 5,00
Frites with mayonnaise
De beste frites beginnen met de beste aardappel. Na vele maanden experimenteren met aardappelen, verschillende bakmethodes en veel proeven, vond ik de lekkerste aardappel in Zeeuwse klei.
€ 5,95
Frites flemish beef stew
Dit is de klassieker van Fries Atelier! Gestoofd rundvlees in oud bruin bier geserveerd met verse tuinkers en ingelegde mosterdzaadjes.
€ 9,75
Frites Indo peanut
Mijn Indonesische pindasaus met kaffir limoen wordt geserveerd met een crunch van gebakken uitjes, geroosterde pinda's en Rempejek.
€ 7,75
Frites parmesan and basil
De mediterrane en vegetarische smaakcombinatie is terug. Onze goudgele frites zijn bestrooid met fijne poedervormige verse tomaten. Gegarneerd met basilicummayonaise, geraspte Parmezaanse kaas en basilicumcress.
€ 7,75
Frites Kimchi, truffle and cheese
€ 9,75
Frites chili con queso
€ 10,75
Snacks
Zeeland shrimp croquette
De klassieker onder de klassiekers, de garnaalkroket! Deze kroket is gemaakt naar zijn eigen recept, waarbij Sergio niet voor minder wilde gaan dan smaak en kwaliteit op restaurantniveau
€ 5,75
Slow cooked beef croquette
Het rundvlees dat wordt gebruikt voor de salpicon van deze kroket is mooi geselecteerde schouderstukken, langzaam gegaard in een krachtige ossenstaartbouillon. De kracht van onze vleeskroket wordt versterkt door een combinatie van truffelmayonaise en een verse augurkmix die erbij geserveerd wordt.
€ 5,75
Premium cheese croquette
De door Sergio ontwikkelde kaaskroket bevat 3 ab-so-lute topkazen, namelijk de Zwitserse Gruyère, Italiaanse Parmezaanse kaas en een oude Cheddar, een van oorsprong Engelse variant
€ 5,75
Chicken chunks
Onze Chicken Chunks zijn een nieuwe, lekkere snack op onze menukaart! Samen met onze Classic Mayonaise en The Chefs Ketchup kunnen groot en klein genieten van deze lekkere krokante bites.
€ 7,50
Fish burger
Bijt in onze nieuwe visburger! Een krokant voorgekookte, vers gevangen kabeljauwfilet. Geserveerd met huisgemaakte tartaarsaus, ingemaakte groenten, knapperig zeewier en een fluweelzacht melkbroodje.
€ 15,50
Very veggie burger
Voor wie liever geen vlees tussen de boterhammen heeft, hebben we een super lekker alternatief in de vorm van een krokante aubergineburger met een combinatie van aioli en harissa, een frisse augurkmix en fijngesneden spitskool.
€ 14,00
Sauzen
The famous classic
Klassieke mayonaise met olie, eigeel, Tierenteyn mosterd en citroen
€ 1,00
French bearnaise
Deze mayonaise is gebaseerd op de klassieke Franse saus die gemaakt is van dragonazijn op basis van sjalotten, dragon en zwarte peperbollen. Aan deze mayonaise is extra verse dragon toegevoegd
€ 1,00
Lovely andalouse
Deze mayonaise is op basis van tomaat, paprika, chili en specerijen en is daarmee licht spicy van smaak
€ 1,00
Deep truffle
Onze klassieke mayonaise met geschaafde verse truffel. De truffel komt niet noodzakelijk uit Italië, maar waar we op dat moment de beste condities vinden
€ 1,00
The chefs ketchup
Deze verse ketchup is bereid volgens Sergio's recept en biedt naast onze verse huisgemaakte mayonaises een heerlijke vegan optie
€ 1,00
Tartare sauce
Dit is een klassieke saus die je vaak bestelt bij een stukje vis. Ons recept van de Tartare met verse kruiden past goed bij onze frites, daarnaast ook goed te combineren met onze andere mayonaises
€ 1,00
Piccalilly
De verse zure saus vol verse groenten
€ 1,00
Drinks
Marie-stella-maris water plat 50cl
€ 3,50
Bevat caffeine (10,0 mg/100 ml)
Marie-stella-maris water bruisend 50cl
€ 3,50
Coca-Cola 50cl
€ 3,50
Bevat caffeine (9,6 mg/100 ml)
Coca-Cola zero 50cl
€ 3,50
Bevat caffeine (9,6 mg/100 ml)
Fever tree tonic (Clementine) 20cl
Wanneer je deze tonic, samengesteld door Sergio, opent komt er een rijke sinaasappel geur met daarnaast kaneel naar voren
